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嘉吉互动式厨房在FIC2018展会生动演绎中国风美食——洞见消费需

2019-03-24 08:10

  2018年3月22日,上海——嘉吉于2018年3月22日至24日携多种食品配料解决方案亮相亚洲最大的食品添加剂和配料行业盛会——第二十八届中国食品添加剂和配料展览会(以下简称:FIC)。此次展会上,嘉吉淀粉淀粉糖、增稠稳定、巧克力及精炼油脂等食品配料业务集团联合组成了最强阵容参展,以主打中国风的创意美食,通过互动式厨房和现场制作演示等方式全面展示了嘉吉领先的食品配料和食品科技解决方案。

  伴随着中国消费升级趋势,在满足口味和特色的同时,新一代消费者更加注重饮食健康及营养均衡。作为食品行业的“领头羊”和“创新家”,多年来,嘉吉一直致力于通过创新的食品及食品配料解决方案,为消费者提供更多兼顾营养、美味与健康的饮食选择。

  本届FIC在上海国家会展中心举行期间,嘉吉于51D10和51F11展台专设由互动式厨房打造的“美食广场”,吸引众多参会人群成为全场亮点。在这里,食品制造企业可以和嘉吉研发专家深入交流,了解嘉吉一直以来引领创新、变挑战为机遇的成功经验。嘉吉现场展示的解决方案旨在帮助客户有效地创造成功的产品、满足消费者需求、在市场上占得先机,以实现业务增长。

  嘉吉积极与食品行业的客户企业建立广泛的战略合作伙伴关系,而不仅仅是供应商,这已被证明是一个成功的发展模式。嘉吉致力和整个行业一起精诚合作,推动食品配料产业升级。嘉吉公司在上海投资设立的嘉吉创新中心就是一个实例。该创新中心整合了嘉吉在动物蛋白、精炼油、甜味剂、淀粉、可可、增稠稳定等领域的丰富资源和独特优势,为中国客户发掘独特风味、开发创新食品。

  嘉吉在本届FIC展会通过开放式厨房现场展示的主打中国风的创意美食包括:

  1. “桂香清饮”桂花酒酿风味饮用型酸奶——在酸奶中引入江南传统的桂花酒酿风味,与原本清爽时尚的口感完美结合。嘉吉创新的食品方案让乳蛋白在杀菌环节得到有效保护,提高人体吸收率,同时防止保质期内酸奶乳清分离,保证食品安全。

  2. “嘉”彩汤圆——裹有嘉吉创新制作的多彩外衣,使汤圆更具视觉吸引力。同时,采用更加完整稳定的淀粉颗粒,使其口感更绵软弹糯,耐煮泡性更好。

  3. 藜麦紫米风味豆乳——嘉吉以创新工艺和方案调制出口感饱满香浓的豆乳,搭配“网红食材”藜麦,增加膳食纤维含量,缔造一款结合传统与时尚、美味与健康的匠心饮品。

  4. 浓香双拼巧克力味威化饼干——嘉吉将优质的可可粉添加到威化中,赋予薄薄的威化饱满的巧克力色和浓浓的巧克力风味。同款可可粉加入夹心中,层次化的巧克力风味带来全新的体验。

  5. 巧克力爆珠雪顶奶茶——嘉吉变性淀粉使珍珠透明、Q弹有嚼劲,同时更加易煮,烹饪时间比普通珍珠节省3/4。特有的奶油乳化稳定方案赋予奶油高打发率,良好的挺立度和细腻的口感,使得雪顶泡沫绵密丰富持久。

  6. 东方曲奇——嘉吉耐烘焙夹心油使得巧克力曲奇夹心烤完仍流动,拉丝效果好,富有光泽,同时保持货架期内状态稳定,不易变干。采用嘉吉巧克力涂层油,光泽度高,化口性好,不开裂,抗起霜,适用于各类饼干威化的涂层。

  作为世界领先的食品配料供应商之一,嘉吉致力于为食品、饮料以及生物工业客户提供高质量的产品。目前嘉吉的食品配料业务部门在中国大陆拥有五家淀粉及淀粉糖工厂,三家增稠稳定配料工厂和三家精炼油工厂,通过位于北京的嘉吉亚太食品配料研发中心和位于上海的创新研发中心,以及各工厂的研发支持中心辐射全国及亚太业务。

  嘉吉公司成立于1865年,是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业。我们的业务遍及全球70个国家,拥有员工超过15万名。在150多年的发展过程中,嘉吉携手农民、客户、政府和社区,始终以高度的责任感参与粮食供应事业,以提升食品安全、降低环境影响、造福周边社区为己任。更多信息,请访问嘉吉中国及我们的新闻中心。

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